2 astuces en 1 avec le gâteau au yaourt

2 astuces en 1 avec le gâteau au yaourt

gateau yaourtEn cette première semaine de vacances scolaires, ZE Chef a décidé de partager une recette anti-gaspi et sympa pour les enfants: celle du gâteau au yaourt.

Mais revenons sur ce produit chouchou des familles: le yaourt. Que celui/celle qui n’a jamais jeté un yaourt me jette la première pierre, mais malheureusement comme beaucoup de français, c’est une denrée qui partait souvent à la poubelle, surtout au moment des vacances, mais ça c’était avant (comme dirait l’autre:))
Parce que j’ai découvert un secret il y a quelques années: la date de péremption d’un yaourt n’est pas vraiment une DLC ou Date Limite de Consommation. Par principe, la DLC est fixée jusqu’au moment où le produit frais commence à se dégrader et à présenter un potentiel danger pour la santé du consommateur. Sauf que le yaourt nature est l’exception qui confirme la règle!yaourt1ge
Je m’explique: bien que les commerçants n’aient plus le droit de le vendre, ni les restaurants de le présenter aux clients, vous et moi, à la maison, pouvons continuer à consommer le même yaourt nature 1 semaine, voire 2 semaines après sa DLC. Seule condition à cela: le conserver au frais, de préférence en deçà de 8°C.

Du coup, quand est-ce qu’on le jette ce yaourt périmé?
Lorsque l’opercule du yaourt est gonflée, que le yaourt présente une odeur désagréable ou un goût aigre. Mais sachez qu’il n’y a aucun risque d’intoxication, c’est simplement le signe que les qualités gustatives et nutritionnelles du yaourt sont altérées.

Ceci dit, si vous rechignez un peu à manger ces yaourts qui ont dépassé leur DLC, faire un gâteau au yaourt est une excellente solution pour faire d’une pierre 2 coups, voire 3: ne pas gaspiller, vous régaler et même occuper vos chères têtes blondes (ça marche aussi pour les têtes brunes, je peux témoigner)

enfants gâteau

Alors pour bien démarrer ces vacances d’hiver, voici ma recette de gâteau au yaourt ou gâteau bulgare…
Les enfants adorent car pas besoin de savoir lire pour les mesurer les ingrédients, le pot de yaourt sert de mesure.
On mélange dans l’ordre:
1 pot de yaourt nature
2 pots de sucre
5 pots de farine
1 sachet de levure
1 pot d’huile de tournesol
1 zeste de citron râpé (ou orange ou vanille ou de spépites de chocolat, au choix)
3 oeufs
On mélange jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse puis on enfourne à four chaud 200°C pour 30 min.

Allez, bon petit dej et bonnes vacances!